Prix de la viande : le gouvernement renforce la concertation pour contenir la hausse
Face à la progression des prix, le ministère de l’Industrie et du Commerce engage une nouvelle série de concertations avec les acteurs de la filière bétail-viande
Face à la persistance du niveau élevé des prix de la viande sur les marchés maliens, le ministre de l’Industrie et du Commerce, Moussa Alassane Diallo, a réuni, lundi 5 octobre 2026, à la Chambre de Commerce et d’Industrie du Mali (CCIM), les principaux acteurs de la filière bétail-viande. La rencontre, organisée sur instruction du Président de la Transition, chef de l’État, le Général d’armée Assimi Goïta, avait pour objectif d’examiner les causes de cette hausse et d’identifier des mesures susceptibles de contribuer à une stabilisation progressive du marché.
Les représentants du ministère chargé de l’Élevage, du ministère de l’Économie et des Finances ainsi que les structures techniques concernées ont pris part aux échanges. Cette concertation s’inscrit dans le cadre de l’Axe 3 de la lettre de cadrage présidentielle, consacré à la satisfaction des besoins fondamentaux des populations.
Les données présentées au cours de la rencontre témoignent d’une progression des prix au cours des derniers mois. Selon les chiffres communiqués, le prix moyen national du kilogramme de viande avec os est passé de 3 211 F CFA à la fin du mois d’avril à 3 502 F CFA entre le 28 septembre et le 4 octobre 2026.
À Bamako, le kilogramme de viande avec os est désormais commercialisé entre 4 300 et 4 500 F CFA, contre une fourchette de 3 800 à 4 000 F CFA en avril. La viande sans os atteint, pour sa part, environ 5 000 F CFA le kilogramme.
Ces évolutions interviennent malgré les différentes mesures identifiées lors des concertations engagées depuis avril dernier. Celles-ci portaient notamment sur l’ouverture et la sécurisation des marchés à bétail à l’intérieur du pays, le contingentement des exportations, l’amélioration de la disponibilité de l’aliment bétail ainsi que la création de nouveaux marchés sécurisés à proximité de Bamako.
Dans son propos introductif, Moussa Alassane Diallo a souligné la nécessité de dépasser le simple constat de la hausse des prix pour s’attaquer aux différents facteurs qui affectent la chaîne bétail-viande. Les échanges ont ainsi porté sur les coûts de production et de transport, l’approvisionnement des marchés et les difficultés liées à certains circuits de commercialisation.
Plusieurs pistes ont été examinées, notamment la diversification et la sécurisation des « garbals », l’amélioration de l’approvisionnement des marchés en bétail et la sécurisation des principaux axes d’acheminement.
La question de l’aliment bétail a également occupé une place importante dans les discussions. Les participants ont évoqué la recherche de solutions alternatives susceptibles de réduire les contraintes qui pèsent sur les coûts de production et, par conséquent, sur le prix final payé par le consommateur.
Au terme des échanges, le ministre de l’Industrie et du Commerce a appelé à une mobilisation collective de l’ensemble des acteurs de la filière afin de contribuer à un retour progressif à une situation plus stable.
Dans cette perspective, le cadre de concertation mis en place se réunira désormais chaque semaine, sur instruction du ministre. Ces rencontres devront permettre de suivre l’évolution du marché, d’évaluer les mesures engagées et de dégager des solutions concrètes, applicables et mesurables.
L’enjeu demeure ainsi de renforcer l’approvisionnement du marché national tout en agissant sur les facteurs de coût, afin de contribuer à une meilleure accessibilité de la viande pour les consommateurs et à une plus grande stabilité de la filière bétail-viande.
DIANGO SANOGO